SZENT ANDRÁS DISZNÓT ÖL.

SZENT ANDRÁS DISZNÓT ÖL.


Szent András disznót öl
Valójában a halászok védőszentje.

Az András a görög Andreasz névből származó férfinév, jelentése: férfi, férfias. Az András bibliai név, András apostol Jézus követője, Szent Péter testvére volt. A görögök között végzett térítőmunkája során i. sz. 60–70 körül Pátra városában szenvedett vértanúhalált egy „X” alakú keresztfán.

Érdekes, hogy mielőtt apostol lett volna, halászattal foglalkozott, ezért a halászok védőszentjeként tisztelik, noha mi magyarok „disznóölő Szent András”-ként emlegetjük.

November 30-ára esik az Andrások névnapja, ez Szent András emléknapja, hagyományokkal teli nap.
Ezidőtájt kezdődik az advent, ekkorra már véget érnek a mulatságok. Szeged környékén úgy mondták: „András zárja a hegedűt”. Ilyenkor, november végén kezdődtek a disznótorok, ezért nevezik „Disznóölő Szent András”-nak .

Az András-napi szokások legtöbbje a párválasztáshoz kapcsolódik.
Az erdélyi Mezőpaniton a református lányoknak az udvaron kellett csillagokat gyűjtenie a kötényébe, ami után megálmodta, hogy ki lesz a vőlegénye. A palóc lányok viszont almát dugtak az eresz alá, amit az éjféli misére vittek később magukkal. Ha közben valaki megszólította őket, akkor annak a fia vagy rokona lesz a férjük a jóslás szerint.

Ezen a napon gyümölcsfaágakat is szoktak vízbe állítani. Ha karácsonyig kizöldültek, akkor az farsangi férjhezmenést jósolt.

A legfontosabb hagyomány pedig a disznóölések megkezdése, ez a mai napig így van.
Régebben nem volt a falusi háztartásokban hűtőszekrény, ezért a disznóvágások ideje akkor érkezett el, amikor beálltak a tartós fagyok, vagyis november végén. Disznót ölni akármikor nem lehetett, a néphiedelem szerint, tilos volt újholdkor, mert férges lett. Kedd, péntek, vasárnap ugyancsak alkalmatlan, mert megromlana a hús.

A disznótor nagy munka, de egyben egy kisebb családi ünnep is. A sertés húsát és belsőségeit célszerű egy nap alatt feldolgozni, ezért a disznótorra vendégeket szokás hívni, akik segítenek a munkában. Tájegységenként változik, hogy milyen ételek, milyen sorrendben kerülnek az asztalra, és egyedi lehet a fűszerezés is. Van, ahol hagymás vérrel indítják a napot, és hurka is a fő fogások között szerepel.

Ami biztos, hogy ezen a napon sok húsféle kerül az asztalra, még több pedig feldolgozásra, senki nem marad éhes és senki sem távozik üres kézzel.

Természetesen a technika sokat fejlődött: a leölt disznó szőrét például ma már nem szalmával, hanem PB gázlánggal perzselik. A nagykés is sok helyen lecserélődött, 2003 óta Magyarországon a disznót csak kábítás után szabad leszúrni.

senior.hu

Tetszett a cikk?

 

 

SzínesVilága cikk ajánló

Tarolnak az olaszok az üzlettel!Az egészségmegőrzés kategóriában!
Történetek, Emberi történetek
A döntések, amiket meghoztunk, idehoztak minket, ahol vagyunk. Bár valami nagyon határozottan belevágunk, vagy.. n ...
Mese felnőtteknek
Történetek, Emberi történetek
“Vannak a férfiak. És vannak ezek a nők. Mi. Anyám, nagyanyám, húgom, barátnőm, szomszédom. Valami hasonló b ...
Kolbászos-tepertős pogi
Receptek, Desszert receptek
Reg-enor fogyasztása mellett is lehet enni...
A JÁSZOL MELEGE
Történetek, Emberi történetek
A TÖRTÉNET AZ EMLÉKEZÉS A SZERETET ES A CSALÁD HIÁNYAROL SZÓL ,AMIT A JÁSZOLBAN LÉVÖ KISJÉZUS HOZ EL RÖVÍD IDŐRE.
Magányosan élő gyerekek – 5/5. rész
Történetek, Emberi történetek
Királyi családból származott sorozatunk utolsó hőse.
Csonthéjba zárt egészség - a dió élettani hatásai
Egészség, Népi gyógyászat
A dióbél nemcsak a bélműködést serkenti, de bőséges vitaminforrás is. Megtalálható benne a tartós egészség ...
BIHARI NÉPMŰVÉSZETI EGYESÜLET
Nagyvilág, Itthon történt
Céljuk a bihari térség népi kultúrájának, kézműves hagyományainak, szellemi és tárgyi emlékeinek feleleven ...
Igaz történet
Történetek, Emberi történetek
Egy hajléktalanba szeretett bele a színésznő: már 10 éve élnek boldog házasságban! (A forrás linkben videó is ...
2021 ÁPRILIS 11. A KÖLTÉSZET NAPJA
Kedvencek, Kedvenc versek
KEDVENC ÍRÓM CSODAS VERSÉT OSZTOM MEG A KÓLTÉSZET NAPJA ALKALMÁBÓL.

További magazin cikkek »

 

 

SzínesVilága cikk ajánló

További magazin cikkek »

 

Helyi látnivalók

További helyi látnivalók »

 

Helyi Programok / események

További helyi programok / események »