Főzzünk finomat


Spanyol karaj 
Hozzávalók
 
Szeletel karaj 2-3 kiló 
1 dl feketekávé 
2dl vörösbor 
2-4 fej vöröshagyma  ízlés szerint a mennyisége módosítható 
 
Bors 
Olaj  
előmelegített sütő kb 200 fok (légkeveréses sütőben) 
 
Köret 
Krumplipüré 
hozzávalók
 
vaj és egy kevés tej 1-2 dl. 
2-2,5 kiló krumpli 
Spanyol karaj elkészítési módja 
A karaj szeleteket klopfoljuk, majd szeletenként a húsok egyik oldalát sózzuk a másikat borsozzuk. Kevés olajon hírtelen kérgesre sütjük a húsok mind két oldalát, majd egy magas falú sütő tepsibe tesszük. A tepsit külön nem kell kiolajozni, vagy zsírozni. 
Ameddig a húsok kicsit pihennek a tepsiben, amit még nem tettünk be a sütőbe, addig előkészítjük az öntetet. 
Közben a sütőt előmelegítjük kb. 200 fokra. 
A vöröshagymákat megpucoljuk és ízlés szerint felvágjuk, aprítjuk. 
A felvágott hagymákat kevés olajon megpirítjuk, majd hozzá öntjük a 2dl vörösbort, és kb. 1-2 perc múlva az 1 dl feketekávét is, majd összeforraljuk. Az így kapott öntetet ráöntjük a tálban elhelyezett hús szeletekre. Mikor a sütő felmelegedett a tálat lefedjük és a sütőbe helyezzük.  
Sütési idő 30-60 perc között, ez a sütőtől is függ. 
Akkor jó a hús, ha már vajpuha. Ezt egy villa segítségével ellenőrizni is tudjuk. Ha beleszúrunk a húsba, és nem marad a villán, illet kicsit szétesik akkor már jól átsült. Vagy kiveszünk egy szeletet és levágunk belőle egy keveset, ha nem rózsaszín a belül sem, és puha akkor már készen is van. 
A húsokat a hagymás szósszal együtt tálaljuk. Ezt a feltöltött képen is látni, saját készítésü az étel és a kép is . 
 
Krumplipüré 
krumplikat hámozzuk, majd félbe vagy kisebb szeletekre vágjuk. 
Forró sós vízben puhára főzzük. Főzési idő kb. 30 perc. 
Mikor a krumplik megfőttek, a főzővizet leöntjük róla. 
Vajat és kevés tejet 1-2 dl-t adunk hozzá, majd burgonyanyomóval összenyomkodjuk a krumplikat. Ha nem áll rendelkezésre nyomó, akkor fakanállal is megoldható. Addig nyomjuk a krumplikat és kevergetjük, jól átforgatjuk, míg egy krémesebb állagot nem kapunk. 
Jó étvágyat kívánok!

Tetszett a cikk?

 

SzínesVilága cikk ajánló

Debrecen Déri Múzeum
Nagyvilág, Nagyvilágban történt
Déri gyűjteménye az egyetemes és a magyar művelődéstörténet számos olyan emlékét tartalmazta - az ókori egy ...
Színterápia – a színek gyógyító hatása szervezetünkre
Egészség, Népi gyógyászat
Amellett, hogy a színek különböző hangulatokat váltanak ki belőlünk, még gyógyító hatással is rendelkeznek. ...
Talált kövekből várak!
Nagyvilág, Nagyvilágban történt
A férfi 33 éven át gyűjtögette a köveket, és dolgozott a remekművén, sokszor éjszaka, egy olajlámpás fényénél,
A megbocsátás és elengedés belső útja
Életmód, Élet
Életünk kikerülhetetlen részét képezik a nehézségek, a konfliktusok, a veszteségek. Minden fájdalom tanít val ...
Patyolattiszta lesz az ablak: így készül a házi, csíkmentes ablakmosó folyadék
Életmód, Élet
Az ablak csíkmentes és ragyogó lehet a házi folyadékkal.
50 legfinomabb nemzeti süti
Nagyvilág, Nagyvilágban történt
A karácsonyi menü mellé szinte elengedhetetlen, hogy finom sütemények is kerüljenek az asztalra.
Mik azok a koronavírusok?
Nagyvilág, Itthon történt
Gyakran Ismételt Kérdések. Mit kell tudni az újfajta koronavírusról?
Békebeli ropogós kifli
Receptek, Előétel receptek
Békebeli ropogós kifli!! A régi finom kifli, már nagyon sokszor kerestem ezt az ízt, de ez valami fenséges lett!!
Rezisztens keményítő – Minden amit tudnod kell
Egészség, Diéta
A rezisztens keményítő (rövidítése: RS) az utóbbi években került a köztudatba. Miután célzott kutatások sor ...

További magazin cikkek »

 

Helyi látnivalók

További helyi látnivalók »