Sajtos stangli
Fiaim nagyon szeretik, mivel itthon vagyunk hát megpróbáltam és pont olyan lett amilyet szerettem volna. :)
hozzávalók / 5 adag
Tésztához:
- 1 kg finomliszt
- 10 dkg trappista sajt
- 2 teáskanál só
- 5.5 dl tej
- 5 dkg friss élesztő
- 1 ek cukor
- 1 db tojássárgája
- 10 dkg margarin
Tetejére:
- 1 db felvert tojás
- 8 dkg trappista sajt
elkészítés:
- A lisztet egy tálba szitáljuk, majd belereszeljük a sajtot, beleszórjuk a sót, és jól összekeverjük.
- Az élesztőt a cukorral felfuttatjuk 1,5 dl langyos, de nem forró tejben, majd liszthez adjuk a maradék tejjel, a tojássárgájával, a margarinnal együtt.
- Alaposan kidagasztjuk.
- Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
- A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, 10 egyenlő részre osztjuk.
- Gombócokat formázunk, majd egyenként ovális lappá nyújtjuk. Ezek kb. 10*15-20 cm nagyságúak.
- Majd a hosszabbik oldaláról feltekerjük, mint a bejglit. A hajtás szélét a stangli oldalához csípjük, ezt a részt alulra fordítjuk. A két végét kicsit összenyomjuk.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, távolabb egymástól, mert még nőni fognak.
- A stangli forma kialakításáért a tészták tetejét kicsit lelapítjuk, a végeket kicsit csúcsosítjuk.
- Hagyjuk 45 percet kelni.
- Egy egész tojást felverünk, lekenjük a stanglikat, majd megszórjuk reszelt sajttal.
- 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt barnára sütjük.
- sütési hőfok: 200°C
- sütési mód: hőlégkeveréses
- tepsi mérete: 38×30 cm
