Tejszínes bazsalikomos csirkemell
Bazsalikom, fokhagyma, fehérbor. Első hallásra már csak a hozzávalók miatt is egészen olaszosnak hangzik ez a tejszínes bazsalikomos csirkemell recept. De aki ismeri az olasz konyhát és az eredeti olasz recepteket, az hamar rájön, hogy habár nagyon finom, de nem igazi olasz ételről van szó
Talán a tejszín teszi. A tejszínes szószok ugyanis sokak kedvencei itthon is és szerte a világban, de az eredeti olasz receptekben, különösen! Érdemes kipróbálni akár egy hétköznap vacsorára, de akár egy finomabb hétvégi menü részeként is!
- Ezt a receptet a hatalmas mennyiségű szárított bazsalikom ilyen mennyiségben már kissé ánizsos íze teszi páratlan élménnyé. Mindenképpen tegyél bele ekkora mennyiséget (nem elírás és nem kevés az 5 teáskanál), nem fogod megbánni!
- Az alaplé helyett lehet vizet is használni. Úgy egyszerűbb ugyan, de kevesebb is lesz az íz az ételben.
- Az alaplé felét a receptben külön elforralom, ez akár ki is hagyható. Ettől azonban sokkal szószosabb lesz a végeredmény, hiszen a hagyma addig is puhul.
- Ha igazán olaszosan szeretnéd elkészíteni, akkor a végén egy keveset a tészta főzővizéből is adj még hozzá.
- A tejszín mennyiségét érdemes ízlés szerint változtatni, esetleg részben vízzel helyettesíteni. Ez a recept egy igazán tejszínes változat. Tapasztalatom szerint a legtöbben így szeretik, de ha ez túl sűrű vagy túl intenzív, akkor a tejszín negyede-fele helyett használj nyugodtan vizet.
- A végén a hozzáadott kevés hideg vaj talán furcsának tűnhet, és akár ez is elhagyható. Ám a meleg de már nem tűzön lévő szószban elolvadó hideg vaj úgynevezett emulziót alkot, ami a legfinomabb, legínycsiklandóbb ízeket hozza ki ebből a receptből is. Kár lenne kihagyni!
- Ez a tejszínes bazsalikomos csirkemell, mint bármilyen szószos étel, tésztával és rizzsel a legfinomabb. Rizzsel kicsit magyarosabb, tésztával kicsit olaszosabb. Ez utóbbi esetben akár reszelt parmezánnal kis megbolondítható. A képeken spagetthinivel (vékony spaghetti) tálaltam.
-
HOZZÁVALÓK
- 1,5 ek zsír vagy olaj
- 1 fej hagyma közepes
- 3 gerezd fokhagyma
- 1,5 dl fehérbor
- 4,5 dl alaplé csirke vagy zöldség, esetleg víz
- 1 ek liszt
- 1 tk szárított zsálya
- 5 tk szárított bazsalikom
- só
- bors
- szerecsendió
- 1 dkg vaj
-
ELKÉSZÍTÉS
A tejszínes bazsalikomos csirkemell elkészítéséhez először vágd csíkokra a csirkemellet, és 1 evőkanál zsíradékon pirítsd meg 5-6 perc alatt minden oldalán. Közben sózd és borsozd. Ha kész, tedd félre.-
-
Közben a hagymát és a fokhagymát vágd apróra. A hagymát a zsiradék másik felében fonnyaszd néhány percig. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még fél-egy percig.
-
Öntsd fel a fehérborral, párold el a folyadékot teljesen. Öntsd hozzá az alaplé vagy víz felét, párold el ezt is teljesen.
-
Szórd meg a liszttel, keverd el, és pirítsd 1 percig. Az alaplé vagy víz maradékával öntsd fel, keverd simára. Add hozzá a tejszínt és forrald be.
-
Add hozzá a bazsalikomot, zsályát és szerecsendiót, valamint a pirított csirkemell csíkokat. Ízlés szerint sózd és borsozd. Forrald be, majd még 5-10 percig főzd, amíg a hús teljesen átfő. Szükség esetén vízzel vagy tészta főzővizével hígítsd.
-
A legvégén kapcsold le alatta a lángot, és add hozzá a hideg vajat. Keverd el, hagyd hogy a szósz saját hője olvassza meg a vajat. Ettől tökéletes, ínycsiklandóan szószos lesz az egész
-
Tetszett a cikk?
Kiemelt ApróHirdetések
További kiemelt ApróHirdetések »
SzínesVilága cikk ajánló
AUGUSZTUS ÚJ KENYÉR HAVA
Életmód, Élet
Mit hoz ez a hónap
EGÉZSEGES KÉZ ÉS LÁBÁPOLÁS
Egészség, Népi gyógyászat
TERMÉSZETETS MÓDSZER A VIZESEDÉS MEGAKADÁLYOZÁSARA..
Mit tanultunk rosszul az iskolában?
Nagyvilág, Érdekességek
Úgy tűnik, mindannyian tanultunk valamit az iskolában, ami nem igaz.
Mátyás király meg az igazmondó juhász
Kedvencek, Kedvenc mesék
Magyar népmese
3 MÉREGTELENÍTŐ ITAL, A LEGERŐSEBB ZSÍRÉGETŐ VITAMINOKKAL: 3 NAP ALATT LEAPASZTJÁK A HASAT
Egészség, Diéta
Ne éheztesd magad, annak semmi értelme, inkább egyél többször, de kevesebbet, és minőségi tápanyagokat.
Előzd meg a szívinfarktust!
Egészség, Megelőzés
Előzd meg idejében a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Táplálkozz egészségesen!
Anthony William Egészséges pajzsmirigy
Egészség, Betegségek A-Z
Anthony William Egészséges pajzsmirigy című könyve mindenkinek ajánlott, aki ezzel a problémával küszködik.
Móra László: Karácsony édes ünnepén
Kedvencek, Kedvenc versek
Csodaszép karácsonyi vers Móra László költőtől.
Bizsu ės Rozi
Kedvencek, Kedvenc humor
Ők ketten testvėrek ės lányok mindketten,viszont nagyon eltėrő a termėszetük. Bizsu izgága ideges típus,aki mi ...
SzínesVilága cikk ajánló
Miért tartották diktátornak az elnököt?
Történetek, Emberi történetek
Segített a rászorulókon, mégis diktátornak tartották.
Karádi hímzés
Történetek, Emberi történetek
Karádi hímzés
Békási szoros
Utazás, Élmények, beszámolók
A Békás-szoros egyike Európa legszebb természeti látnivalóinak, a festői szoros és a közelében található Gyi ...
Wabi sabi
Életmód, Élet
A tökéletlen életben megtalált szépség
Szeretet, siker és jólét
Történetek, Emberi történetek
A szeretet mindent megold
Miért nem vesszük már komolyan a koronavírus-járványt?
Egészség, Egészség hírek
Bár a számok már úgy emelkednek, mint amikor márciusban először kitört a koronavírus-pánik, most nem rohanunk ...
Írisz
Kedvencek, Kedvenc virágok
Egész tavasszal és még a kora nyári hetekben is élvezhetjük az íriszek szépségét
Spárgás receptek: frissen facsarva vagy krémlevesnek
Receptek, Főétel receptek
Spárgás receptek
Dolgozó kutyák
Cukiságok, Állati cukiságok
10 kutya, akinek nagyon fontos munkája van.
Helyi látnivalók
Szent Mihály-főszékesegyház
Veszprém megye, Veszprém
Régészeti leletek utalnak arra, hogy már a 10. században is templom állt a helyén. A Pannonhalmi alapító oklevé ...
Szép balkonok kertek!
Bács-Kiskun megye, Kecskemét
Virágos balkonok, virágos kertek az országban.
Zsuzsi vonat Debrecen - Hármashegyalja
Hajdú-Bihar megye, Debrecen
Végállomásánál, Hármashegyalján csodálatos erdei környezet, tanösvények, halastó, kilátó, játszótér, pi ...
Bányászati és Ipari Skanzen
Komárom-Esztergom megye, Tatabánya
Korhűen berendezett, sok információval szolgáló intézmény
József Attila Művelődési és Konferencia Központ (Salgótarján)
Nógrád megye, Salgótarján
A salgótarjáni József Attila Művelődési és Konferencia Központ a város egyik nevezetessége. Tervezője Szrogh György.
Kisvasút Állomás, Domaszék
Csongrád megye, Domaszék
20. század közepén működött helyi érdekeltségű vasút állomása
Tállya
Borsod-Abaúj-Zemplén megye, Tállya
Cikk írója:
Angelovics Bernadett
Forgách-kastély (Szécsény)
Nógrád megye, Szécsény
A kastély a magyar vidéki barokk építészet értékes emléke.
Településtörténet Bp. 18 ker.
Budapest, 18. kerület
Budapest XVIII. kerülete - Pestszentlőrinc, Pestszentimre – két önálló település egyesítésével, 1950-ben j ...
Helyi Programok / események
Kirakodó vásár Szécsényben
Programok
2020.10.26. Országos kirakodóvásár Szécsény
2020.11.30. Országos kirakodóvásár Szécsény
Helytörténeti Gyüjtemény
Programok
Stotz Galléria és Helytörténet
Bihari Népművészeti Egyesület
Programok
Az Alkotóházunkban tartott ma közgyűlést a Bihari Múzeum Baráti Köre.
Mi, Zuglóiak
Programok
A Mi, Zuglóiak címmel nyílt kiállítás a XIV. kerület megalakulásának 85. évfordulója alkalmából a Zuglói C ...
E.K AVENUE és Balázs Elemér Group október 16
Programok
Celebration 20&10 jubileumi lemezbemutató koncert
Online fejlesztő csoport indult kamasz gyerekek szüleinek
Programok
A részvétel ingyenes, de előzetes jelentkezés szükséges.
Babaruha börze október 10
Programok
Őszi szabadtéri babaruha börze
Az új József Attila Megyei Könyvtár Tatabányán
Programok
Átadták az új könyvtárat
Kívánság
Programok
Mit is kívánhatnék magamnak és családomnak, barátaimnak az új évre
További helyi programok / események »